第一次听到“张圣叹吃的东西，狗都不吃”，整个人惊呆了。
这位近来走红抖音的美食博主，靠着“狗都不吃”的黑暗料理，一年时间涨粉700 万。
他出品的美食，成了不少百万、千万美食博主口中“你敢去试试吗”的疯狂挑战。
不仅如此，京东、元气森林、兰蔻等知名大品牌都抢着“送钱”给他。
流量密码
短视频平台，从来不缺少“狠人”。有时候越狠，反而越能博取流量。
一年前开始在抖音试水发布视频的张圣叹，正是这么一个对自己够狠的吃播博主。
不久前，今年上半年抖音涨粉超千万的博主李炮儿在粉丝的“怂恿”下，参加了“张圣叹挑战”。
打出“玩儿的就是真实”的李炮儿，在这场挑战中可谓吃尽“苦头”。
为了“招待”李炮儿，张圣叹拿出了四道堪称S+的美食。什么美国弹头酸黄瓜、巴尼特超级酸糖（世界上最酸的糖），还有西班牙山羊奶酪和印度口香糖。
开吃之前，两位博主都对“能有多难吃”充满自信。
●图源：运营研究社
结果，这几种食物放到嘴里后，过于离谱的“味道”让他们的表情管理失控。再配上悲壮的背景音乐，围观的粉丝隔着屏幕都能感受到“真的太难吃”。
直呼“友尽”的李炮儿，在这条视频下留言：我不可能再去你家了。
张圣叹认真回应：你不来我这一柜子珍藏怎么办？两位博主的搞笑互动，惹得无数网友纷纷点赞。
张圣叹进入抖音的时间并不长。2022年8月，他才开始发布主打挑战各类“极限味道”食物的视频，5个月后，他收获了第一个百万赞的作品。
两周后，一则名为《今天给胃酸系统放个假，平时工作压力大》的视频，成为其第一个 200 万点赞的“里程碑”。
此后，张圣叹开始了与各类知名网红博主的联动。
除了前面提到的李炮儿之外，还有抖音粉丝高达3000多万的虎哥说车，以及有着2300多万粉丝的南翔不爱吃饭等等。
这些受邀前来品尝“暗黑料理”的头部博主，让张圣叹的粉丝数量进入高速增长。不仅在抖音上有了超过740万的粉丝，B站上也吸粉224万。
一时间，张圣叹出品的“美食”，成为了不少美食博主争相尝试的“试金石”。
无论是已经有几千万粉的超头美食博主，还是刚刚火起来的新人。总会看到网友在弹幕留言：你敢去试试张圣叹准备的食物么？
不得不说，张圣叹的视频内容，是具有鲜明特色的。
在一席绿色（早期是红色）的幕布背景下，桌子上摆着全世界淘来的奇怪食物，有种进入《走近科学》现场的既视感。
这一年多来，张圣叹共计发布作品64个，从频次来看并不算高。
但是，因为从一开始就坚守“黑暗料理”的真实挑战，深耕这个稀缺且独特的内容赛道，让张圣叹被评为“全网最难模仿”的网红之一。
主打真实
要说如何实现抖音点赞超 200 万，必然是主打“不要命挑战”的很上头。
比如，在吃死神巧克力爆辣芝士球的视频中，开吃之前，张圣叹完全没当回事，开吃之后却面目全非，鼻涕眼泪肆意横流。
也因此，作为美食届“泥石流”的他喜提“张圣叹吃的东西，狗都不吃”的坊间评价。
正是这种与平时美食有着强烈反差的“黑暗料理”，因为打出的最酸、最辣、最难吃等一系列亮点，很容易吸引猎奇的网友。
并且，这些食物是世界各国正常在售的。可能我们觉得难吃得要命的食物，却是其他国家的传统美食。
这就让美食文化的差异性也成为了一个吸引眼球的亮点。
●图源：运营研究社
此外，这些美食从外观上并无什么特别，所有博主在试吃之前都信心满满。可一旦开吃，表情管理就瞬间失控。
这种极强的反差感，让张圣叹在超级内卷的美食赛道，走出了不一样的路。
如果说一味的模仿，永远没法长红。那么，张圣叹的美食评测，连“主打就是真实”的李炮儿都自愧不如。
我们看到，张圣叹评测的所有食品，都是真正的入口吃掉。
在镜头下，张圣叹因为不同食物味道产生的表情反应相当真实，成为其“极限挑战”的另类吃播“嗨点”之一。
也可以说，正是这种真实的挑战呈现，让张圣叹的视频凭借标志性的特色很难被复制，与其他评测有了明显的区隔。
同时，依靠和多位头部网红的梦幻联动，也产生了巨大流量。
我们看到，李炮儿与张圣叹联动的视频，在李炮儿的账号上点赞高达350万，远远高于其常规200万左右的点赞。
而张圣叹准备的“奇特料理”，也成为这些超头博主的稀缺素材。
对这些超头博主来说，突破原本内容调性的新花样自带出圈基因，也能够为粉丝提供满满的情绪价值。
内容为王
从粉丝占比来看，张圣叹的粉丝男性用户接近8成。通常来说，品牌商家不太愿意选择与男性用户居多的博主合作。
可到了张圣叹这儿，状况却有些不一样。走红后，张圣叹并没有开始直播带货，而是以视频挂车广告的方式进行商业变现。
对于以内容出圈的网红博主来说，挂车广告的变现形式，弱化了直播带货等相对显眼的商业行为。
在抖音发布视频一个半月后，张圣叹发布了第一条“转转回收”的挂车广告。但是，这个广告只显示在在留言区，并没有影响视频正常的内容呈现。
此后，从美团神券节、京东超市百亿补贴到点淘 app、闲鱼等等，越来越多的品牌方找到张圣叹，在他的视频中上架了挂车广告。
●图源：运营研究社
紧跟着，又有一些植入广告出现在他的视频中。比如吉列剃须刀、元气森林、外星人电解质水、兰蔻小黑瓶七夕礼盒等等。
有媒体做了统计，至目前，张圣叹约有27条商务视频，占其发布总内容的近一半，这个数据令众多美食博主很是羡慕。
那么，身为一个另辟蹊径的吃播博主，品牌方为什么要追着“喂饭”呢？
首先，独特的内容生态让张圣叹的粉丝粘性很高，留言互动远远超过其他博主。
其次，是内容与商务的结合“既有趣味，又很克制”。
趣味在于，很多商品都是以场景植入的方式呈现。
比如，在沙漠快要渴死了的时候怎么办？张圣叹推荐先尝试超级酸糖，自然分泌水分，再用电解质水补充。
●图源：运营研究社
最为神奇的莫过于与兰蔻的合作。按说美食博主与兰蔻这种美妆完全不搭，但张圣叹立足账号粉丝属性，喊出“七夕送女友”的口号，立马有了传播点。
特别值得一提的，还有数据。
抖音星图数据显示，张圣叹的商务作品平均播放量高达1913万。看到这个数据，也就理解了品牌商家为什么会追着给他“喂饭”了。
从张圣叹的出圈不难看出，无论粉丝的喜好怎么变化，差异且具特色的内容，始终不会缺少关注。
或者说，在流量为王的网络生态中，内容呈现才是抓取流量的密码。有时候，一句“你敢去试试吗”，就拿捏了全部。
来源：品牌头版