折中效应是指消费者的决策具有非理性倾向，会随着情境的变化而变化，当一个选项集合里新增加一个极端选项后，会使原来的选择方案成为折中选项，那么即使折中选项在选项集合中不存在绝对占优关系，它也会更具吸引力，被选择的概率增大。
折中效应的案例
1、餐厅菜单上的菜往往价格很贵，尤其是前几页价格往往很吓人，例如888元的龙虾、788元的鲍鱼、688元的鱼翅。继续往下翻，心里的石头就稍稍落地，因为你看到了例如98元的“手抓羊扒”。再往下翻，你可以看到价格最便宜的一些菜，例如18元的“醋熘土豆丝”。这时候，你心里会想，请朋友吃饭，18元的土豆丝有点太寒碜了，还是要个98元的手抓羊扒吧！“既不太贵，又很有面子！”于是你选择了手抓羊扒这道菜，并且为自己做了一个聪明又实惠的决定而暗暗高兴。
而事实上，有些最贵的菜可能根本就没货。
2、假如你去买橙汁，下面有两种橙汁可以供你选择：
A橙汁，600ml，12元；B橙汁，600ml，25元
结果显示，各有50%的人选择了A和B
下面看另一种情况：
A橙汁，600ml，12元；B橙汁，600ml，25元；C橙汁，600ml，58元
此时，选择B的人大大增加了，大约有70%的人选择了B，20%的人选择了A，10%的人选择了C。
这个现象就是“折中效应”，当人们偏好不确定的情况下做选择时，往往更喜欢中间的选项，因为中间的选项看起来更安全，不至于犯下严重的决策错误。