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霸王茶姬用“深度关系”拿捏用户的心
最近杭州的天气真是热死人，从地铁口走到公司短短几百米，就能走一身汗。所以接连几天进办公室，都发现桌上同事买好了冰咖啡、冰奶茶…… 我平时不爱喝这些，不过他们买了，我也喝，喝了记不住喝的哪个品牌。昨天就不一样，第一次喝玻璃瓶装的茶，还没喝，我就问小七这是哪个品牌。因为外观太好看了，太有高级感了。 他说，是霸王茶姬。 这一下子，我是真记住这个品牌了。毕竟“颜值即正义”嘛！ 其实以前也听过霸王茶姬、茶百… -
星巴克的“会员模式”如何学着做？
近年来，中国咖啡市场增长明显。公开数据显示，2022年中国消费者共消费了近30万吨咖啡，相比5年前翻了接近三倍。 不过伴随着市场的繁荣，咖啡赛道的竞争愈发激烈。以库迪、Manner、幸运咖为代表的本土品牌，选择疯狂扩店占据下沉市场。李宁、中国邮政、便利蜂跨界加码咖啡。 而瑞幸更是来势凶猛，成为中国首家门店破万的咖啡品牌，三季度营收高达72亿元。 在竞品层出不穷的当下，“坚持不降价”的星巴克业绩不降… -
海底捞用三步锁定年轻人
这是 《礼记·月令》对小雪节气的描述。在传统文化愈加受欢迎的今天，节气文化逐渐成为品牌营销的重要切入点，让「节气文化X品牌」的模式不断在网络上刷屏，成为品牌掀起传播热潮与抢占用户心智的重要元素。 如最近靠“科目三”出圈的海底捞，就在「岁至小雪 寒意来袭」与品牌上新之际，来了一场#小雪 宜吃火锅#的节气营销，既符合了节气文化传统，又迎合了大众在固定季节需求的仪式感，让品牌在小雪节气期间备受关注。 与… -
呷哺呷哺的会员运营模式体系
近2年，我观察到一个趋势，越来越多的头部餐饮推出了自己的“付费会员”，例如肯德基的大神卡、星巴克的星享卡。 尤其2023年以来，餐饮市场复苏势头明显。对于餐饮企业来说，更是把握新一轮机会的关键时期。今年5月，呷哺集团就顺势推出付费会员，售价208元，初步计划付费会员到2023年底到300万人，至少带来6亿元的会费收入。 相较于传统免费的会员体系，付费会员真正实现了会员制的终极目标，即：筛选并留住超… -
FOODBOWL品牌营销案例分析
从投资圈到消费端，几乎人人都知道大健康消费代表着「未来」。 根据企查查数据，我国现存轻食相关企业超过 2.4 万家，较去年同期新增相关企业约 1.1 万家，同比增长 84.62%。近期，第一财经《消费复苏，你会买买买吗》调研也显示，疫情后大健康消费升温，千人样本有近 9 成的消费者选择健康食品。 自 2014 年“轻食元年”到现在，十多年过去了，眼看健康轻食赛道需求即将迎来爆发，但在去年，新元素、… -
会员数破亿的海底捞是如何做用户运营的
这天气，可太适合吃海底捞了！没有什么烦恼是一桌子朋友围在一起吃火锅解决不了的！海底捞给用户建立的消费心智早已经不只是吃火锅单一场景，在海底捞提供的是一个社交需求释放的场景，朋友/家人/同事等不同人群的聚餐；提供的是一个享受优质服务体验的释放场景，美甲/生日/擦鞋/带娃等细节的面面俱到，给消费者从进店到离店的2小时创造被关爱，被照顾，被悉心呵护的体验感。 1 基于优质的线下服务，逐步向线上延伸 体验… -
海底捞用户运营体系的拆解
对于餐饮从业者来说，海底捞绝对是值得学习的大哥，虽然很多年前就有书说“海底捞你学不会”，但是不妨碍我们细细研究海底捞在用户运营上是如何做的，以下，enjoy： 一、笔者心中的用户运营 1、用户运营与新媒体运营 套用句老话吧，“用户运营是个筐，什么都能往里装”。 笔者从事餐饮行业6年有余，在工作中，我发现很多工作实际上是交叉进行的，比如在拉新板块中，需要你懂一些新媒体工具，比如在点评如何上发新鲜事会…
